Descripción
Orientaciones alimentarias para enfermedades autoinmunes
Autores: Julio Catalano y Lucía Caisso
2da. Edición Ampliada y corregida
A sus 42 años, Julio Catalano fue diagnosticado con Esclerosis Múltiple de tipo Remitente Recidivante. Se iniciaba en ese momento un proceso veloz de deterioro de sus capacidades físicas y cognitivas. Los tratamientos farmacológicos que se le ofrecían desde la medicina alopática tenían numerosos efectos secundarios, altísimos costos y sólo le otorgaban la esperanza de ralentizar el avance de una enfermedad catalogada como “incurable”. Decidido a encontrar un camino que le permitiera hacer frente a su dolencia de manera natural, Julio inició una investigación sobre terapias nutricionales orientadas a tratar afecciones autoinmunes. En ese recorrido, conoció el protocolo alimentario del peruano Nimer Simeón Montes que, en combinación con otras medidas de suplementación y cuidado natural, le permitieron revertir su Esclerosis Múltiple. “Comer para sanar”, escrito junto a su pareja Lucía Caisso, es el texto que recupera gran parte de la investigación y experimentación realizadas por Julio sobre su propio cuerpo y que permitieron su recuperación. Las orientaciones alimentarias y todas las medidas llevadas a cabo por él se explican en estas páginas de manera clara y sencilla, para que puedan ser puestas en práctica por todas aquellas personas afectadas por una enfermedad auto-inmune y/o degenerativa.
Sobre los autores:
Julio Catalano (Córdoba, 1974)
Es músico, compositor y programador de entornos multimedia. Desde el año 2016, investiga terapias alimentarias para enfermedades auto-inmunes. En 2019 obtuvo su Diploma de Coaching Nutricional por la UpD-APENB.
Lucía Caisso (Rosario, 1985)
Es Antropóloga de la Educación. En la actualidad, investiga los efectos de las fumigaciones sobre la salud de las comunidades educativas rurales. Ejerce como Profesora de Antropología en instituciones de nivel terciario y universitario de la ciudad de Córdoba.
